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老茶人為藏茶開「藥方」：訂標準、保健康、迎現代化
【記者彭志宏／外電報導】從事茶學研究超過六十年的中國茶學界前輩劉勤晉教授，近日在一場以「茶和天下共用非遺」為主題的雅安藏茶交流活動上，為這項古老的非物質文化遺產開出了一帖邁向未來的「藥方」：標準、健康、現代化。
從成都少年到茶學泰斗一甲子的茶緣
劉勤晉回憶，自己本是成都城市裡長大的孩子，進入西南農學院後被分配到茶學專業，從此與茶結下不解之緣。
「開始只喝過茶，沒有種過茶。
」他說，透過理論學習與茶園勞動、手工製茶的緊密結合，他深刻感受到茶學是一門應用性極強的學科。
從助教、講師到赴日留學，最終成為教授、博士生導師，六十餘年的光陰見證了他在茶界的深厚造詣。
雅安藏茶：不可替代的民族交融見證
談及雅安藏茶為何能成為四川省茶行業唯一的國家級非物質文化遺產，劉勤晉指出，中國五十六個民族都喝茶，但方式與需求各異。
藏區高寒缺氧、蔬菜稀缺，茶成為藏族百姓補充維生素、維持健康的「生活必需品」。
「寧可三日無油鹽，不可一日不喝茶。
」他強調，藏茶作為全發酵、後發酵茶，對高原居民的心血管健康至關重要。
四川因毗鄰藏區，歷史上便承擔起生產藏茶的任務。
雅安茶廠已有四百多年歷史，所產的康磚、金尖、芽尖等邊茶，長期保障了藏族同胞的生活所需。
劉勤晉回憶，他在藏區親眼看見藏族婦女早起第一件事便是燒水打酥油茶，茶是全家一天勞作的力量之源。
面向未來：標準、健康、現代化是關鍵
面對當前藏茶知名度遠不及綠茶、紅茶等品類的現狀，劉勤晉認為，必須依託「國非遺」這一大IP，推動藏茶走出雅安、走向全國乃至世界。
他直言，藏茶過去是小眾產品，原料偏粗老，存在口感問題和氟含量超標等品質隱憂。
要讓非遺技藝真正發揚光大，必須從三方面發力：
一是建立國家認可的高標準。
從原料把關，確保茶葉乾淨、無農殘、氟不超標。
二是推進加工技術現代化。
引入大數據、人工智慧等手段，實現可追溯、標準化、機械化、清潔化生產，培育大品牌、大企業。
三是完善監管體系，讓價格回歸價值。
藏茶對慢病有輔助效益老茶人盼走向世界
劉勤晉特別強調，藏茶經深度發酵，在微生物與水熱作用下，將大分子物質分解為小分子，對高血壓、糖尿病、高尿酸血症等慢性病具有良好輔助效益。
在慢病防治任務艱钜的當下，藏茶的普及意義重大。
作為一位年屆高齡的老茶人，劉勤晉最後寄語未來，期盼在國家好政策的指引下，把藏茶生產、加工、流通做得更好，讓藏茶惠及藏區百姓，惠及全大陸愛茶人，更讓藏茶早日走出國門、走向世界，真正實現「茶和天下，共用非遺」的文化願景。
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2026, 6. 1 
