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德研究釀製“廢水”啤酒
該項目對水循環技術具有開創性意義 能減小地下水的壓力
【本報綜合外電報導】6日，慕尼黑工業大學、巴伐利亞州魏森堡市和賽萊默公司合作推出“廢水”釀製的啤酒，以解決歐洲日益嚴重的水資源短缺問題。
德國《商業周刊》稱，為了使“廢水”達到飲用水標準，需要經過多級工藝，包括使用紫外線照射、高級氧化工藝、複雜的過濾和純化工藝（包括納濾）等，有效去除化學和微生物污染物，以保證啤酒質量。
賽萊默中歐與北歐區副總裁表示，“‘廢水’啤酒不但是特殊的啤酒，更是通過水循環技術進步來解決水資源短缺問題的典範，該項目對於現代可持續水循環技術具有開創性意義，能極大程度地減小地下水的壓力”。
此外，早在2019年賽萊默就曾嘗試用“廢水”釀造了約400升啤酒，但當時並未銷售。
↑圖說：德國啤酒（資料圖）
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2024, 5. 8 
