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紐約中餐館遭抹黑 店主不怕詆毀
中餐廳以量大實惠著稱 但不代表將一切與廉價、肮髒的用料畫上等號
【本報綜合外電報導】位於紐約茂比利街的“京津有味”餃子館，日前有內容創作者在網路上稱其餃子是用“老鼠肉”，在廚房忙碌的夫妻店主甄先生和譚女士說：“經營這家餃子館已有20年，疫情都挺過了，勤懇攢下的老口碑不怕詆毀”。
甄先生聽到記者來訪才知有人說自己的餃子是“老鼠肉”，他站在開放廚房中，櫃臺外等待的食客也沿著櫃臺圍成了一圈；“不管是從前還是現在，20年了，我一直都是做熟客生意；從餡料准備到親手包製，所有進出的人都能看到”。
老板娘譚女士則忙著將一盤盤還在冒著熱氣的餃子遞給食客，她說，“疫情開始後我們只關門了三個月，復工開始我們第一批就開門了，因為要養家、交租和支付員工薪水，一周七天開門，從不敢懈怠”。
對於自家餃子店遭到外族裔網紅指是用“老鼠肉”，夫妻二人說，不懂也不願去猜視頻拍攝者的用意，“也許要流量，要緊貼話題才能夠吸睛”；但他們作為業者，每天早上都有新鮮肉類蔬菜配送，速凍的餃子從不賣給堂食的顧客，“每天都是包多少賣多少”。
夫妻二人說，很少關注主流社交動態，偶爾也就聽到兒子和他們分享一些博主拍攝的美食視頻，博他們一笑，但他們想要食客明白，中餐廳以量大實惠著稱，“這是華裔移民到這個陌生地紮根的初心，但不代表可以將一切與廉價、肮髒的用料畫上等號”。
↑圖說：紐約華埠街頭，中餐館林立（供圖）
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2022, 8. 22 
