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河北百年老字號芝麻醬飄香20餘國
日處理芝麻達35噸 芝麻醬產品年出口總數超過4萬箱
【本報綜合外電報導】11月30日，河北省保定市滿城區“馨冠油坊”第五代傳承人盧建勳介紹芝麻醬的製作流程，“三風、三篩、三去石，一色選，芝麻經過提升機到水洗機，去掉浮土雜質，經過預炒，再進入到炒籽機進行炒製，過篩去掉雜質後，開始磨醬”。
在該油坊的生產區內，幾名裝卸工正忙著把一箱箱的芝麻醬產品搬上大貨車，盧建勳稱，“這15車精心包裝好的芝麻醬產品，將分別發往天津新港、上海外港、廣州南沙港等港口，通過集裝箱漂洋過海遠銷到美國、德國、法國、韓國、日本等20餘個國家和地區”。
據盧建勳介紹，滿城區於家莊鎮李鐵莊村多為山間旱地，種植的春芝麻籽粒飽滿、含油量高、口感好，遠近聞名，據記載，保定府的芝麻加工和小磨香油、芝麻醬的製作歷史悠久，自1895年起，老輩的李鐵莊人就在京城開設油坊，發展至今已有120多年的歷史，“老輩人言傳身教、身體力行，在選料、炒貨、水洗、出醬、出油等製作細節中傾注了大量精力”。
目前，該油坊已建成了大陸技術和規模領先的炒製窯爐，日處理芝麻達35噸，芝麻醬產品年出口總數超過4萬箱，2020年，“馨冠油坊”被中國老字號文化研究中心、河北省文聯、河北省民間文化遺產搶救工程專家委員會授予“燕趙老字號”稱號。
↑圖說：準備發往港口的芝麻醬產品（滿城融媒體中心供圖）
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2021, 11. 30 
