太平洋新聞網
  PACIFIC DAILY NEWS 2018, 7. 17 AM 08:23 Tuesday  臺灣‧台北
首頁新聞版面焦點新聞北台新聞南投新聞綜合新聞府院新聞兩岸新聞美通社(亞洲) Login
 
您現在位於 - 北台新聞

  2018, 3. 13  Edit this Page


台北市長柯文哲至開平餐飲學校
體驗國際實驗教育班PTS教學法 


【記者廖武龍台北報導】台北市長柯文哲至開平餐飲學校,體驗國際實驗教育班CookinginEnglish(烹飪英語)課程,於現場實際感受開平餐飲PTS教學法的魅力。
柯文哲市長表示,多元開放是臺北市的政策,臺北市的教育也一樣朝這個方向努力,讓臺北市成為國際化的都市。

PTS教學法是開平餐飲創辦人夏惠汶經過多年的教育現場實踐,發展出的一套以親(Parents)、師(Teachers)、生(Students)為對象,採用分階段(Phaslized)的主題(Thematic)教學模式,在學校營造的社會化(Socialized)環境學習,藉由玩耍(Play)、團隊合作(Teamwork)、分享(Share)的方式,讓學生主動學習、長出自信,並具備與他人互動合作的能力。
奠基於PTS教學法,同時因應未來全球移動力的重要性,依教育部制定「高級中等以下教育階段非學校型態實驗教育實施條例」辦理國際實驗教育班,增加了許多創新課程,以培育具備為未來所需、有國際移動力的人才,柯文哲市長體驗的CookinginEnglish(烹飪英語)就是其中之一。

開平餐飲國際班夏瑄澧主任認為,實驗教育是一個從創新中學習的過程,她說:「未來世界沒有國界,所以學生必須要和來自世界各地的人合作,語言能力是非常重要的,因此國際班自成立以來,規劃了許多提升英語能力的課程。
但當學生出發至美國Kendall大學進行先修課程後,發現學生在廚房實作中,面對外語必須要先經過腦內翻譯才能理解,反應不夠敏捷,到國外實習廚房上課很吃虧,於是規劃了CookinginEnglish的課程,由美國主廚全程以英語授課,先了解特定國家特色以及其餐飲文化,透過主題教學引導學生學習英語、並習慣多元文化的職場環境,使學生在就職後無縫且無痛接軌。

目前開平餐飲國際班採小班制,每年級只有一班,除了CookinginEnglish課程外,還有全英文托福課程、國際視野課程,還有海外大學先修課程。
事實上,國際班在海外見習期間,表現也深受各界肯定國際知名餐飲集團MiaFrancesca’sRestaurantGroup提前延攬國際班學生,預約學生們畢業後即到芝加哥就業;美國芝加哥Kendall大學美籍主廚ChristopherQuirk更直說,希望學生不要回去台灣,留在美國跟他一起工作。
顯見開平餐飲採用PTS教學法,結合國際認證餐飲專業課程,增加創新模組課程,所培訓的具有國際移動力餐飲人才受世界認同。



圖:台北市長柯文哲(中)與教育局長曾燦金(左)至開平餐飲體驗國際班以PTS教學為基礎的創新課程CookinginEnglish與開平餐飲創辦人夏惠汶、校長馬嘉延合照。
〈記者廖武龍攝〉









 

 

 由於近日伺服器遷移,欲查詢舊新聞讀者,煩請移至 http://backup.pacificnews.com.tw/ 舊資料庫搜尋;舊資料庫將於三個月後關閉。謝謝合作!

  南投新聞

南投林區管理處提醒民眾颱風過後 撿拾漂流木小心觸法

南投縣信義分局深耕部落舉辦

南投縣中寮「南投好農堂」開課吸引農民踴躍參訓

玉山國家公園管理處黑熊的米亞桑繪本水里遊客中心插畫展登場

仁愛鄉農會於互助村設置農情館及ATM提款機部落歡慶

三對三籃球賽竹山分局長親臨宣導青少年向毒品說「No」

縣長林明溱會勘草屯鎮重劃區

民進黨南投縣黨部批林明溱縣長宣稱還債50多億

107年社區治安研習觀摩活動營盤國小禮堂舉辦落實治安社區化

智活總計畫主持人蘇朝琴教授訪視中興新村資策會活化場域智創公社


 
 


 
社址:台北市內湖區瑞光路八號六樓之一  總機:(02)87911588(代表號)
太平洋新聞網版權所有 © 2002 pacificnews.com.tw All Rights Reserved.

伺服器架設與程式設計 SHUN