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營養師新春紅包藏餐盤 「牛」轉健康 迎接好成「肌」
【記者邱清涼／嘉義報導】春節期間，很容易天天大魚大肉，甜食零嘴一口接一口，往往年後腰圍加粗、體重爆增，困擾也跟著來。
今(5)日嘉義市政府衛生局廖育瑋副局長偕王美惠立委、多位議員、里長向民眾拜早年，共同推薦由嘉義市社區營養推廣中心創意推出載滿健康、喜氣的「牛轉健康紅包袋」分送民眾，六款紅包袋、六句吉祥話、六個營養口訣，外加二式肌力健康操，祝賀民眾金牛年「牛轉健康，迎接好成肌(績)」，即日起供民眾免費索取。
廖副局長表示，農曆春節即將到來，民眾開始準備採買年貨，在國內外新冠肺炎疫情仍嚴峻之際，籲請民眾防疫鬆綁不鬆懈，出入公共場所請戴上口罩，拱手、不握手、肥皂勤洗手；採購年貨請參考社區營養師專業推薦的「我的餐盤營養六口訣」，六大類食物都要有，才能讓家人餐餐營養均衡，腸胃不負擔。
廖副局長也提醒民眾，春節期間常是大家最放鬆的時刻，平常的作息習慣可能改變，建議每日找個時段運動30分鐘，維持好體能，無論是平常熟悉的運動或著揪家人就近在社區公園或健走步道健走運動，都是很好的方式，她推薦衛生局製作的增強肌力健康操，有抗力球操和毛巾操二種供選擇，民眾可透過youTube搜尋嘉義市政府衛生局，或著掃描本次活動發送的紅包袋上QRcode，連結線上影片即可跟著運動老師在家運動，增強肌力促進健康。
嘉義市東區社區營養推廣中心陳琇雯營養師表示，「牛轉健康紅包袋」是運用「我的餐盤營養六口訣」搭配牛年吉祥話所設計，一封(包)有6個紅包袋6個討喜款式，以金牛束帶封捆。
紅包袋的主題與意涵分別為「牛轉健康：每天早晚一杯奶；吃棗年年好(台語發音)：每餐水果拳頭大；好采頭：菜比水果多一點；大發財：飯跟蔬菜一樣多；年年有餘：豆魚蛋肉一掌心；吃老老(台語發音)：堅果種子一茶匙」，紅包袋封口有2款QRcode，手機掃描可連結抗力球健康操、毛巾健康操，過年期間飲食聰明選擇六大類食物讓營養均衡，天天快樂運動練出好成肌。
社區營養推廣中心表示，過年常是家家戶戶大量採買應景食物的時機，營養師建議掌握新鮮原則適量採購，參考「我的餐盤」口訣採買年菜，讓春節期間吃得健康無負擔。
營養師也說明健康餐盤六口訣涵意：每餐水果拳頭大：選擇在地、當季且多樣化的水果，每餐吃拳頭大的份量。
菜比水果多一點：選擇當季多樣化蔬菜，深綠色蔬菜可多一些，如長年菜、菠菜等，每餐蔬菜約半碗，體積比水果多一點。
飯跟蔬菜一樣多：三餐主食份量約與蔬菜相同，盡量以全穀雜糧為主，過年吃蘿蔔糕、發糕、餃子及甜年糕等，儘量以蒸煮烤方式取代油炸，吃後也要注意血糖值；豆魚蛋肉類一掌心：一掌心的豆魚蛋肉類大約1.5-2兩，建議減少肥肉、皮及內臟類，少吃加工食品，多選擇新鮮食材；堅果種子一茶匙：堅果種子屬油脂類，富含不飽和脂肪、維生素E等營養素，建議選擇無調味的堅果種子、每天攝取1份，1份約1湯匙，相當於杏仁果5粒腰果5粒或花生10粒；每天早晚一杯奶：過年期間乳品攝取不能少，每杯牛奶約240毫升，也可以無糖優酪乳或起司取代，少喝含糖飲料。
衛生局表示，即日起民眾可前往市政府、衛生局、東區及西區衛生所服務台免費索取「牛轉健康紅包袋」，每人限領1包，5000包紅包袋送完為止。
圖說:農曆春節即將到來，民眾開始準備採買年貨，在國內外新冠肺炎疫情仍嚴峻之際，籲請民眾防疫鬆綁不鬆懈(記者邱清涼拍攝)
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2021, 2. 8 
