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藍梓駿,洪美珍推展素食 環保又減碳健康新生活
【記者孟倩玉報導】2020年台北花博素食產業博覽會在23日至26日在圓山爭艷館舉行，並於10/23日上午十時隆重登場。
此次花博蔬素食產業博覽會由承興國際展覽公司、和台灣素食產業發展協會共同主辦，中華國際消费者交流協會指導，中華養生素食協會和中華法心國際襌修協會合辦，同時匯同許多素食知名餐飲：御蓮齋素食餐廳，長春素食名人館，崇德發素食餐廰，台中蓮荷素食百滙餐廳，台南活佛素食餐廳，全植廚房，台湾一碗禪茶文化學會，華梵大學等共同協辦及請出植物飲食星级廚神於日昨上午10時~12時舉辦國際素食米其林現場live大賽，無菜單料理實境PK秀。
台湾素食產業發展協會理事長藍梓駿在會上接受訪問時表示:
植物飲食是未來人類飲食的趨勢，以此植物料理大賽目的，讓廚師運用五行五色，當令24節氣食材，及廚師專業,呈現出色香味形意，營養搭配之植物飲食料理，經過比賽讓星級廚師得到應得薪資，店家也得聘請到專業廚師，大眾更可以食的安心健康。
歐美國家已約有3000萬人口走入養生保健之道，而我國亦不遺餘力極力推廣健康養生素食，近來國內外素食如雨後春筍般開立，可見素食對健康，養生及環保意識抬頭，近日來文明病之猖獗，養生興起，各大醫院均建議多食蔬果素食保健康。
藍梓駿更以自己的素食經驗分享，他表示他4歲茹素，8歲入行！專精於素食業界超過40年之久，瞻觀大眾素食素養之前提，高追求養生自然。
台湾素食產業發展協會更本著以孝為主,以德為本的理念,其宗旨更深信:食素後，人們減少殺戮之氣，世界必當會越來越和睦。
期待藉此次素食饗宴活動能為台灣大眾多一層餐飲把關，未来能共同創造更多植物飲食的健康新生活。
圖:台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿（右四）中華法心國際禪修協會理事長洪美珍（右五）素食米其林廚神和名廚共同呼籲國人多食蔬果素食。
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2020, 10. 28 
