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客家小炒全國爭霸賽 南區初賽冠軍出爐
【記者林富貴／屏東報導】由客委會推辦的「2020客家小炒全國爭霸賽」，於全台分北、中、南、東4區進行初賽，第二場南區初賽，於昨日在屏東縣內埔鄉熱情開炒，由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理，並結合周邊市場資源就地取材，考驗全國參賽者臨場廚技，現場還安排在地小農、青年文創品、客家米食試吃及手作體驗市集活動，吸引南部鄉親熱烈回響。
此次客家小炒比賽評審陣容堅強，南區初賽由料理美食王焦志方擔任評審長，率領國際評委、美食總編輯、網路美食家及星級主廚共同評審，焦志方表示客家小炒風味要好，傳統三劍客不能少，魷魚要Q、豆干要軟、豬肉要香，並透過創意擺盤以吸引年輕客群。
客委會表示，南區30名中優選前8名餐廳獎項，經過專業評審們評選結果出爐，本屆南區「餐廳獎」冠軍為「徐家庭園食堂無菜單料理」；另請現場民眾擔任素人評審，以最在地的味蕾，票選出最具代表性「在地風味人氣獎」由「金滿樓客家菜館」獲得;8名獲獎者將於110年1月16日在台北花博園區大會師參加台北區總決賽，精彩可期。
圖說：客委會頒發南區「餐廳獎」冠軍獎金及獎牌給「徐家庭園食堂無菜單料理」。
(客委會提供)
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2020, 12. 21 
