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在家防疫也能輕鬆做好料理
【記者林富貴／新北市報導】民眾在防疫期間如何採買到新鮮健康的食物成為日常的煩惱，新北市淡水樹興農再社區推出蔬菜箱，蔬菜皆為當地小農耕作，民眾可以挑選喜愛的蔬菜，社區夥伴也提供在地親送到府的服務，同時也能將食物里程距離拉短，以減緩對環境的傷害，搭配上社區特色蒔茶油，就能在家中變出一道道健康可口的茶油料理。
已推行無農藥耕作多年，樹興社區除能讓消費者吃得健康、安全、安心，同時也能對環境永續發展有相當大的幫助，透過不使用農藥耕作能減少對土壤及周遭河川的破壞，亦能讓民眾吃到最健康、乾淨的蔬果，並且社區從無到有推動農地、茶園復耕，開創社區共同品牌「真蒔樹興－蒔茶油」，現在都成為了社區的重點特色，近年來社區更進一步推動「食農教育」，讓大家能認識食材的原貌。
每週四，該社區青農會公告當週蔬菜箱菜色，並於週六親送至淡水鄉親府上，民眾可以選擇喜愛的蔬菜，再使用社區自製的茶籽油，在家就能做出各式各樣的茶油料理，像是茶油炒飯、茶油雞都是很受喜愛的菜色。
而現在正值秋葵的產季，社區也有種植秋葵，不少人喜愛它獨特的口感，同時它也是種營養價值高的蔬菜，含有鉀、鈣、維生素C、維生素B1、膳食纖維等人體所需營養，利用茶籽油搭配上當季的蔬菜，就能料理出各種帶著茶油獨特香味的佳餚。
新北市農業局長李玟表示，新北市農再社區夥伴們平時多有自種新鮮、健康的蔬果，讓民眾不用擔心吃到有農藥殘留的蔬果，在疫情期間民眾雖無法到社區實地選購，但民眾可上網搜尋新北市政府農業局「美味健康得來速」支持各區在地小農，在家也能夠吃在地、食當季！
圖說：蔬菜箱菜色包含南瓜、地瓜葉、空心菜等，可於line上詢問每週菜色。
(新北市農業局提供)
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2021, 7. 16 
