 您現在位於 － 綜合新聞
|
岡山榮家營養講座 3招解決長輩沒胃口
【記者林富貴／高雄報導】若真要探究「吃三餐」這件事她就是個專業的學問，尤其高齡長輩對於營養的攝取既要考量年齡上的諸多限制，又要考量各類營養的均衡攝取；為了讓一日三餐這件事不僅僅是一項例行的工作，岡山榮家特別於育智堂多功能教室安排一場「高齡者營養講座」專題講座，並邀請高雄榮院李佩珊營養師擔任專題主講人。
李講師畢業於義守大學營養學系，目前任職高雄榮總營養室營養師，對於高齡長輩飲食需求具專業學養，這次的講座除一般性的高齡長輩飲食重要原則外，並將如何延緩長者記憶力及認知功能衰退結合日常飲食習慣列為講授重點，因此這次的專題講座吸引榮家全體職員工(含委外同仁)熱烈參與。
李講座講課開宗明義表示，長期以來「吃三餐」在一般人眼裡看來再簡單不過，隨著環境條件的提升「吃」這件事已經有了巨大的改變與認知，尤其高齡長者對於三餐飲食的需求已然不再是吃飽就好，畢竟高齡長輩因為生理狀況上限制，對於各類營養的攝取多有限制，又機構裡因為團膳供應的確難以面面顧及，如何在其中取得平衡確實需要用些心思，講座期間徐營養師又對於榮家的團膳供應有許多的提問與瞭解，當獲悉榮家對於長輩各自特殊狀況的限制而有不同菜單的設計後，甚至肯定與讚揚榮家的用心！
而李講座對於長輩因為年邁、牙口限制以及因慢性疾病而有飲食攝取上的諸多不便多有提供專業的建議，例如各類營養上的食材選擇、咀嚼限制上菜單設計以及辨識長輩腸胃吸收能力等，讓參與講座的同仁獲益匪淺；業管組承辦人曹瑞雲護理長表示，透過這次的專題講座，不但讓全體職員工在三餐飲食服務上對於長輩能夠提供具專業性的服務之外，更能夠運用在個人家庭的日常飲食所需，確實是一舉數得的專題講座。
|
|
|
|
搜尋
2026, 6. 29 
