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用營養守護肌力 高雄榮家宣導食戰肌少症
【記者林富貴／高雄報導】近年來最熱門的高齡議題~肌少症，高雄榮家日前邀請高雄榮總李佩珊營養師至榮家講授「食戰肌少症」，均衡飲食是延緩肌肉流失的首要原則，它包含足夠熱量、蛋白質及微量營養素，全穀雜糧類如米飯、糙米、麵食等，豆魚蛋肉類是蛋白質的重要來源，充足且優質的蛋白質攝取，更能有效促進肌肉合成，若老人家牙口不好，可吃較軟嫩的豆腐、蒸蛋、魚肉等，乳製品建議每天1.5-2杯，蔬果則選擇當季種類去做變換，現場教導長輩與提供如何在日常生活中輕鬆攝取足夠的優質高蛋白點心，每位長輩都收穫滿滿，為自己的營養加分。
高齡長者因為生理功能退化，會影響營養的攝取，包括牙齒不好咀嚼功能變差、唾液分泌減少導致吞嚥困難、味覺敏感度變低導致食慾不佳、消化機能減退影響食慾與營養的吸收等等，經年累月就導致骨骼肌減少症(俗稱肌少症)，而肌少症會增加罹患骨質疏鬆的風險，更是造成老年長者跌倒骨折的重要原因。
高雄榮家郭豫臨家主任表示，長輩的營養由榮家來把關，為求住民長輩在榮家攝取適當的營養，因此每日三餐及點心菜單的開立，均由專業營養師將六大類食物設計於菜單內，且為了增加菜色變化及豐富性，讓長輩可依個人偏好自由選擇餐點，每週提供1次「快樂餐」，期待藉著吃得到的快樂，同時也獲得心靈上的享受。
要想成為一個健康的超級銀髮族，關鍵在於「走得動、睡得好、吃得下」，透過定期運動、健康飲食及高品質睡眠，我們不僅能延長壽命，還能保持良好的生活品質，希望在榮家的每一位長輩都能平安健康樂活人生。
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2025, 6. 19 
