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花蓮力麗華美達安可酒店 主廚強力推薦野椒酸湯小卷套餐
【記者林富貴／花蓮報導】位於花蓮縣的力麗華美達安可酒店，主廚強力推薦野椒酸湯小卷套餐。
用當季新鮮小卷為主角，其肉質緊緻鮮甜，佐以春季特有的嫩脆冬筍，與在地節令蔬菜共譜一場春日饗宴。
湯底以主廚特製野椒酸湯為靈魂，採用自然發酵的辣椒與老菜脯熬製，層層堆疊出鮮、酸、辣並存的豐富滋味。
野椒辛香提味卻不搶味，酸湯爽口開胃，完美襯托出小卷的海味鮮美與冬筍的清爽脆口。
主廚巧妙融合川味技法與在地食材，將傳統酸湯重新詮釋為一道兼具風味與季節感的創意佳餚。
視覺上呈現清新明亮的春日意象，味覺上則帶來酸辣平衡、鮮香四溢的多層次體驗，令人回味無窮。
圖說：花蓮力麗華美達安可酒店的野椒酸湯小卷套餐，值得品嚐。
（記者林富貴攝）
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2025, 5. 14 
