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112年永隆鳳凰社區茶展比賽成績揭曉茶農蘇庭瑤榮獲凍頂茶王
【記者李光曜／鹿谷報導】永隆鳳凰社區茶展比賽，112年冬茶比賽有355件參賽，比賽茶展售會場茶葉就已經幾乎銷售一空，永隆鳳凰社區比賽茶，一年只辦春冬兩季，規模雖不大，但已持續舉辦超過30年之久(起源於民國75年)，今年由鳳凰社區主辦茶展比賽，理事長張富欽主持頒獎，在鳳凰停車埸舉辦的112年冬茶比賽展售會，特等獎｢凍頂茶王｣由凍頂山下茶農蘇庭瑤獲獎，蘇庭瑤堅持承襲凍頂茶傳統風味，重韻回甘的特色，深受許多愛好傳統凍頂烏龍茶的資深茶友喜愛，鹿谷鄉長邱如平、代表康峻瑜、蔡翠容、黃彩霞、蘇炳南、鳳凰村長劉志成、永隆社區發展協會康峻郎、立委蔡培慧鹿谷區主任陳淑娟、南投縣議員助理林晏生等出席頒獎。
鳳凰社區理事長張富欽表示，永隆鳳凰社區凍頂茶的比賽，今年春茶由茶農蘇庭瑤的父親蘇有朱榮獲｢凍頂茶王｣獎，冬茶比賽由蘇庭瑤護得｢凍頂茶王｣獎(蘇有朱的公子)，鹿谷茶區作為最早開發的茶區之一，永隆鳳凰社區凍頂茶的比賽，更堅持保存鹿谷鄉凍頂烏龍茶發酵足、滋味醇厚、香氣深沈等特色風味。
榮獲「特等茶王獎」的蘇庭瑤，今年春冬雨季與父親蘇有朱囊括了永隆鳳凰社區比茶賽高達2次的「特等茶王獎」，足見其父子製茶及焙茶的技術精純，才能獲此佳績。
茶農蘇庭瑤表示，家一戶三代由凍頂山遷居到鹿谷鄉永隆村中央巷52-10號居住，在凍頂山下種植烏龍茶園1.5公頃、從小製茶30多年之久，挑茶驛站一向堅持傳承原汁原味的「凍頂烏龍」茶特色，109年曾獲社區茶王獎，109年南投縣農會主辨製茶比賽榮登第一名佳績，所以參加社區比賽茶的茶葉的焙火度一定要夠，比較飽足，底要重，今年的茶葉比較嫩，所以焙火時要非常小心，須注意過火或火不足，帶菁味，經過一次又一次的試茶，方能焙出「凍頂烏龍」茶絕佳的特色。
主審農委會茶改場陳國任指出，112年冬茶參賽點數355點，然而因氣候因素對於冬茶品質帶來不良影響，入圍茶樣品質仍維持往年水準，但為維持冬茶品質，故淘汰率稍高，經評審後淘汰茶樣為144點，淘汰率為40.56%，淘汰缺點多為茶葉香氣及滋味焙火不當造成火雜悶澀或發酵度不足造成的青澀及活性不足、悶陳等缺點。
經評選入圍之茶樣仍維持凍頂茶之水準，尤其是進入頭等以上之茶樣發酵度良好、焙火足透，展現傳統凍頂茶之特色；外觀色澤墨綠勻整，茶湯金黃明亮，香氣具發酵香及焙火香，滋味甘甜、甘醇具喉韻。
本次特等獎由蘇庭瑤先生贏得，特等獎茶葉外觀緊結勻整、水色蜜黃明亮；發酵果香與焙火香搭配合宜；茶湯滋味甘甜、甘醇、韻足、活性佳。
圖：112年永隆鳳凰社區茶展比賽成績揭曉茶農蘇庭瑤榮獲凍頂茶王頒獎合影。
（記者李光曜／攝）
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2023, 12. 25 
