 您現在位於 － 綜合新聞
|
鹿谷鄉永隆及小半天社區推廣食農教育萵苣栽種 及在地料理讓民眾認識友善環境農業
【記者李光曜／鹿谷報導】民以食為天，但您知道我們吃的食物從何而來、又如何製作加工嗎？立委蔡培慧自任不分區立委以來積極推動食農教育法，去年立院正式通過。
特邀在地廚師范光竹，實際前往鹿谷鄉永隆社區與鄉親們一起種萵苣、自製生菜沙拉醬，讓社區大大小小都玩得不亦樂乎。
立法委員蔡培慧、鹿谷鄉長邱如平、鹿谷鄉民代表會主席林智鴻、黃彩霞代表、代表蔡翠容、鳳凰村長劉志成、永隆村長何垔墩等出席參與。
對民眾來說，吃生菜沙拉一點也不難，現代生活購買便利。
為了讓大家都可以了解從產地到餐桌，從生菜的種植到餐桌上菜的過程，活動特別安排種植萵苣與手作美乃滋，最後自製生菜沙拉。
落實食農教育精神，也讓鄉親們都可以體驗農業生產者、料理者的專業。
立委蔡培慧表示，食農教育可貴之處在於讓大家了解食物源頭與製作過程，今天的手作美乃滋用到雞蛋、糖、沙拉油，親身體驗與直接購買商品完全是不一樣的過程。
即使簡易如沙拉醬，鄉親開始動手後，無不專心在自己的作品上，可見食農教育與生活、體感的連結。
在地廚師范光竹表示，食農教育對於廚師來說，是一件很有意義之事，食物的生產、製作者、包含廚師，大多位於幕後默默耕耘。
實際與民眾面對面，可以提升民眾對於食材與料理的理解，進而體會食物與農業的價值。
立委蔡培慧強調，讓農業與消費者有更深刻的連結，一直都是努力的目標，唯有了解食物從何而來又如何製作加工，才能讓大家更理解農業、農村的價值。
透過這一系列食農教育活動，從中央爭取一百多萬的經費，除了食農教育，也期盼推廣低碳飲食，促進生產與消費交流，最重要的是，提升在地農業發展。
圖：鹿谷鄉永隆及小半天社區推廣食農教育萵苣栽種及在地料理讓民眾認識友善環境農業合影。
（記者李光曜／攝）
|
|
|
|
搜尋
Login
2023, 7. 20 
