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高雄市最美菜市場再添生力軍 「鹽」選15家青年攤商進駐 推限定美食、手作季節企劃
【記者孫千瓴／高雄報導】高雄市鹽埕第一公有零售市場再造專案，獲美國謬思設計（MUSE）室內設計類銀獎，有著「高雄最美菜市場」之稱。
高市府委託叁捌地方生活打造青銀共市，迄今招募15家青年攤商進駐，今宣布推出「季節企劃」即起登場的春季企劃以「鹽」為主題，舉辦「攤商限定串連」「主題裝置」等活動，讓市場屋頂變成鹽田、推出限定美食，驚艷顧客的味蕾與視覺。
叁捌地方生活負責人邱承漢表示，團隊先前以「叁捌菜攤仔」走入鹽一市場，開展出系列企劃行動及青銀共市理念，配合市府資源挹注修繕及設計美化招募青年攤商，今年3月再徵選胖奇熱狗堡、PakuPaku派庫、柒叁部、夜之鳥、嶼澎等5家青年攤商，共15家種類多元且獨具特色的青年攤商，使陣容更加堅強完整，打造青銀共好示範場域，不僅保有市場本質，更體現在地生活文化，透過新舊攤商磨合開展不同樣貌。
叁捌地方生活表示，今年推出系列企劃以三個月為一季、每季找一食材為主題概念，串聯市場攤商陸續舉辦「攤商限定串連」「YY周邊」「主題裝置」「手作體驗」等四大活動。
他強調，市場最重要的本質是裡面的人與生活，透過青年攤商的品牌獨特性、經營策略、創業構想與企圖心、社區參與掌握度等，讓鹽一市場真正成為「青銀共市、共事與共識」場域。
認同鹽埕文化特色返鄉創業的嶼澎負責人潘小姐表示，嶼澎販售零食、果乾及香料等商品，以無包裝商店概念經營，消費者可自帶容器或提供循環容器包裝，香料部分也配合傳統攤商的營業種類販售，如搭配市場豬肉攤販售胡椒粉等，盼跟傳統攤商一起共市，將在地文化特色推廣給更多遊客。
經發局長廖泰翔表示，鹽一公有市場已有逾70年歷史，市長陳其邁上任後指示拆除加蓋天花板，還原最初市場的特色山形木構屋頂，並加強日光照明、空氣循環以及走動路線，並以青銀共市理念活絡商圈發展與文化創生，去年配合台灣設計展舉辦「埕市鹽遊會」兩天吸引逾10萬人次參與，成功創造話題。
未來將持續招募優秀青年進駐並推動創新企劃，打造新型態的市場樣貌行銷國際。
廖泰翔補充，市府配合演唱會規劃的「加食延暢」演唱會版的商圈夜市優惠券，也可以在鹽一公有市場夜間市集消費或續攤，歡迎民眾在高雄演唱會搖滾吶喊後，來市場享受鹽埕文化美食。
(圖說):高雄市最美菜市場再添生力軍「鹽」選15家青年攤商進駐推限定美食、手作季節企劃。
(記者孫千瓴/翻攝)
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2023, 3. 22 
