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深化臺日學術連結
嘉大與長崎大學攜手推動跨國移民研究與食農教育研究
【記者廖淳曼／嘉義報導】嘉義大學與姊妹校日本長崎大學（NagasakiUniversity）交流再升級！長崎大學多文化社會學部細田尚美教授、佐藤靖明副教授及國際合作處森保妙子講師3月5日蒞臨嘉大拜訪，由嘉大研究發展處葉郁菁研發長親自接待，雙方就跨國學術研究合作達成多項共識，將針對「移民文化理解」與「永續食農教育」展開深度合作。
嘉大與長崎大學長期進行研究合作、優秀學子互訪及跨文化互動等各項交流，此次雙方的研究合作之一，將聚焦於跨國移民研究及建構大學生文化理解等課題。
長崎大學細田尚美教授為東亞跨國文化專家，長期深耕移工與移民的文化適應議題，嘉大葉郁菁研發長則在臺灣新住民家庭領域深耕多年，曾受教育部委託研發七國語言之東南亞親子共讀教材，研究成效斐然。
基於雙方在社會觀察上的共同興趣，葉郁菁研發長將與細田尚美教授共同啟動「臺日大學生對移民工理解之跨國合作研究計畫」，透過學術量能研究臺日兩國年輕世代對多元族群的理解與包容程度。
長崎大學佐藤靖明副教授係研究東亞香蕉種植與貿易的專家，此次另一研究合作主題為跨海追尋香蕉足跡，串聯臺日食農與永續教育。
佐藤靖明副教授指出，高雄美濃在日治時期是臺灣外銷香蕉至日本的重鎮，此行他將前往美濃進行田野調查。
佐藤靖明副教授未來將結合嘉大應用歷史學系、園藝學系、行銷與觀光管理學系等跨院系研究團隊，進一步拓展「永續食農教育」研究。
該計畫亮點包含編輯教材，蒐集兩地幼兒園至中小學的食農推廣經驗，並納入環境永續、友善耕作、海洋環境及「食當季」等觀念，編寫實用的教師教材；其次為文化比較，針對臺日學校午餐類型、飲食儀式進行對比研究；最後為行為引導，從文化視角分析食農教育如何深刻形塑學生的日常飲食行為，實踐全球永續發展目標。
嘉大表示，此次交流除深化兩校的姊妹校情誼，更將學術視野從校園互訪延伸至全球議題的實證研究。
透過跨國合作，雙方期待能為東亞社會的文化共融與環境教育貢獻實質影響力。
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2026, 3. 10 
