 您現在位於 － 綜合新聞
|
若羚珍饌推麻辣年菜 抽帝王蟹福袋無毒蝦
【記者孟倩玉報導】過年大魚大肉零食多，到底該怎麼吃年菜，才能維持好身材，甚至偷偷減肥？營養師朱瑞君以若羚珍饌重慶麻辣鍋為範例，教大家「麻辣鍋」窈窕吃法：「過年怕胖，建議年菜避免肥肉、添加過量糖份、油炸油酥製法的，比如東坡肉、炸蝦、炸魚等等少吃，麻辣鍋有天然『辣椒素』，一天攝取3mg辣椒素酯，約10~30克辣椒，每天約提高50大卡的基礎代謝量，相當於慢跑、游泳7分鐘，或快走10分鐘，但要挑擇真正用辣椒食材熬煮的麻辣鍋湯底，而不是人工化學粉調的，才會有辣椒素。
」
若羚珍饌重慶麻辣鍋的創辦人唐若羚，是一位遠從重慶嫁來基隆18年的美魔女，將四川重慶正宗麻辣鍋引進基隆，生意好到來台北捷運永春站旁開分店，堅持傳統，不用人工火鍋粉，真材實料運用四川的「朝天椒、二荊條、燈籠辣椒」三種辣椒、及「大紅袍、青花椒」兩種花椒等總計20多種溫補中藥材及辛香料，親手人工炒料。
除了麻辣湯底要慎選辣椒製作以外，朱瑞君營養師也強調鍋底的豆腐，傳統板豆腐熱量較低，100公克為95大卡，鴨血也可以放心吃，100公克才50大卡，涮燙肉類的挑選要訣，可以多吃熱量較低的海鮮，蝦100公克為100大卡，但肉類攝取量建議一天加起來不要超過兩個手掌，最好選擇油花較少較瘦的部位，而若羚珍饌對於海鮮肉品食材也很講究，蝦肉特別採用無毒蝦，小管是基隆自家漁船打撈冷凍新鮮直送，爆漿花枝漿也是基隆港首選滿滿花枝料，魚肉特別下重本挑選外銷日本生食等級的鯛魚片，再搭配來自各國頂級肉品，包括西班牙國寶豬肉的伊比利豬、日本A5和牛牛小排、澳洲和牛，讓麻辣鍋饕客們可以用平價的價格享受最新鮮優質的食材。
若羚重慶麻辣鍋推出預購年菜抽價值萬元的「北海道帝王蟹福袋」的活動限量30份的麻辣鍋年菜組，福袋獎項還有日本頂級A5和牛、龍蝦船等，人人有獎。
若羚珍饌台北永春店電話：02-27251255
地址：台北市忠孝東路五段396號B1（永春捷運站2號出口）
圖:若羚珍饌重慶麻辣鍋創辦人唐若羚(右)介紹麻辣鍋特色
--------------------------------------------------------------------------------
|
|
|
|
搜尋
Login
2020, 1. 15 
