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南開科技大學與草屯知名乳酪蛋糕店SMOK 合作推出百香果乳酪蛋糕
【記者李光曜／草屯報導】近5年來南開科技大學在埔里鎮大坪頂百香果農業專區以無農藥友善栽培來翻轉農民的種植習慣，已獲得佳績。
此是因為採用無農業友善栽培方式來種植百香果，比一般慣行農法需花費較多的費用，而南開科技大學為了加強農民放心採用無農藥友善栽培方式，進而提高產品價值，借助學校的餐飲管理系教研能量，並爭取外部資源，如：學界推動在地產業科技加值創新計畫，藉以串接產業上中下游的產業鏈，成功利用無農藥種植百香果推出產品，例如：面膜、啤酒、醋飲、蜜錢等，以百香果全果利用打造南投在地特色產業。
草屯有一家知名乳酪蛋糕店，老闆和老闆娘都是畢業於南開科技大學，原本有個溫馨家庭，但數年前上天給了嚴酷試鍊，小女兒Mina罹患兒童癌症「神經母細胞瘤」，讓夫妻倆體悟到人生應該把握當下，夫妻與2個寶貝女兒一起經營的有溫度的咖啡店「SMOKcafé•幸福童漾」，展開他們用乳酪蛋糕帶給人們品嚐美食的幸福人生。
夫妻倆正向的奮鬥精神也讓SMOKcafé成為網路熱搜知名的美味蛋糕店。
南開科技大學副校長林正敏表示，在極力力邀之下，SMOKcafé同意與南開科大百香果USR計畫輔導的綠野仙蹤農場合作，果農游先生今年度成功種植無農藥百香果。
蛋糕與百香果結合推出南投農村好物-【百香果乳酪蛋糕】，於南開科技大學第二會議室舉行百香果乳酪蛋糕上市發表會。
現場南投地方創生業者齊聚，包括：青青市集、大美生活提案所、村落印象集集廊帶等，品嚐後大家都覺得蛋糕綿密、口味香甜非常好吃，除了為南投創造特色產品同時能給農民更多信心與保障。
圖：SMOKcafé與南開科大百香果USR計畫輔導的綠野仙蹤農場合作以無農藥百香果製作蛋糕。
（記者李光曜／攝）
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2022, 7. 22 
