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  2022, 7. 4  Edit this Page


南投縣烹飪商業同業公會2022百廚展藝百饌齊藝 南開科技大學師生展現優異廚藝

【記者李光曜/南投報導】南投縣烹飪商業同業公會發出「台灣之星廚藝武林帖」,募集全國廚師(目標百位廚師),齊聚南島婚宴會館(南投市菓稟路105號),自古以來「民以食為天」的觀念,造就今日台灣美食的多元化與普及化。
烹飪業隨著環境變遷,使得本土烹飪商業經營模式趨向多元化、精緻化及國際化;現代人非常注重養生及健康,烹飪餐飲強調衛生、精緻、新鮮、自然、健康、氣氛與服務。
111年度廚藝交流賽將邀請全台各界廚藝巧楚大顯身手,除結合南投縣在地食材搭配創意美食料理的發想,以激盪出美食的豐富多元與創造力!有鑑於此,南投縣烹飪商業同業公會理事長潘岱儒規畫舉辦「2022百廚展藝百饌齊藝」交流賽,希望在疫情後提升台灣烹飪產業趨向國際化服務能量並推向國際行銷,將台灣道地美食推展世界舞台。


報名社會組來自全省各中西式餐廳主廚共有53組,學生組-學校名稱來自中部各大專院校學生共35組
社會組金牌:台灣-烘焙點心-南開科技大學餐飲管理系-吳青華(指導老師:劉正智)、金牌:南開-藝術麵包-南開科技大學餐飲管理系-吳青華(指導老師:紀璟叡)
學生組
金牌:加油-烘焙點心-南開科技大學餐飲管理系-邱巧萍(指導老師:倪維亞)、金牌:活力-藝術麵包-南開科技大學餐飲管理系-高佳誼(指導老師:吳青華)、金牌:南投-烘焙麵包-南開科技大學餐飲管理系-高佳誼(指導老師:林美珠)、金牌:希望-烘焙麵包-南開科技大學餐飲管理系-蔡佩蓉(指導老師:廖煥森)
社會組金牌:珍珠落玉盤-菜餚展示-南開科技大學-餐飲管理系-許志滄
學生組
1.于飛之樂-菜餚展示-南開科技大學-餐飲管理系-游翔宇-金牌(指導老師許志滄老師)
2.翔麟威鳳-菜餚展示-南開科技大學-餐飲管理系-黃心怡-金牌(指導老師許志滄老師)
3.晶玉滿堂-菜餚展示-南開科技大學-餐飲管理系-吳羽雯-金牌(指導老師許志滄老師)
4.花好月圓-菜餚展示-南開科技大學-餐飲管理系-劉旻易-金牌(指導老師許志滄老師)
5.晨曦-菜餚展示-南開科技大學-餐飲管理系-周家誠-金牌(指導老師許志滄老師)
6.鳳鳴齊家-菜餚展示-南開科技大學-餐飲管理系-王硯妤-金牌(指導老師許志滄老師)
7紫衣時蔬裹肉卷-菜餚展示-南開科技大學-餐飲管理系-曾俊瑋-金牌(指導老師許志滄老師)
8.金玉滿堂-菜餚展示-南開科技大學-餐飲管理系-張翔宇-金牌(指導老師許志滄老師)
9.花團錦簇映彩霞-菜餚展示-南開科技大學-餐飲管理系-溫舜霖-金牌(指導老師許志滄老師)



圖:日月潭觀光圈聯盟盟主魏振宇及伙伴參與百廚展藝百饌齊藝活動。
(記者李光曜/攝)









 

 
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