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台灣之光 法國巴黎「路易樂斯福世界盃麵包大賽」 黎明技術學院徐紹桓副教授拿下團體冠軍
【記者林富貴／新北市報導】今年3月29日，臺灣代表隊參加2022法國巴黎「路易樂斯福世界盃麵包大賽」，為國家拿下首次團體冠軍，獲獎當晚黎明技術學院燈火通明，全體師生為代表隊成員之一的黎明技術學院專任徐紹桓副教授欣喜若狂，希望用最快的速度分享喜訊，獲知徐老師榮獲世界麵包冠軍人士無不稱讚是台灣之光。
5日上午，黎明技術學院為徐老師舉辦【世界麵包冠軍、台灣技職之光記者會】，邀請新北市副市長謝政達、中央及地方民意代表、智光商工校長林埔生，各校校長及泰山、林口、五股里長共聚一堂熱鬧非凡。
記者會開場由黎明技術學院餐飲管理系6位學生穿著廚師服端著冠軍麵包作為前導，世界麵包冠軍徐老師入場，代表徐老師在黎明技術學院授業傳承、品質保證之意象。
徐紹桓師傅於2020年轉換教職，擔任黎明技術學院餐飲管理系副教授作育英才，為台灣代表隊中唯一學界代表，徐老師為了準備比賽一邊上課、同時協助學校招生、還要撥空和團隊成員一起練習，台中與台北兩頭奔波相當忙碌。
徐老師為了追求麵包工藝最高境界，長期深入在藝術麵包領域鑽研，這次榮獲世界冠軍得獎作品中的「美女與野獸」造型，就是他費盡心力的極致表現。
在日以繼夜不斷研發練習嘗試中，終於得以站上世界麵包的屋脊。
圖說：新北市副市長謝政達(左四)與黎明技術學院董事長許耀基、校長林明芳、徐紹桓副教授及貴賓們合影。
(記者林富貴攝)
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2022, 5. 5 
