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臺南市府衛生局公布
114年供應校園午餐團膳業者稽查專案執行結果
【記者袁登峯／台南報導】臺南市政府衛生局針對供應校園午餐的團膳業者，執行「114年供應校園午餐團膳業者稽查專案」，並依據食品良好衛生規範（GHP）準則進行查核。
上半年共查核12家業者，下半年1家歇業，故查核11家，並抽驗午餐成品46件，檢驗結果均符合規定，食品良好衛生規範（GHP）準則查核結果，有2家業者經命限期改正而屆期未改正，違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，衛生局已依同法第44條第1項第1款規定辦理後續裁處新臺幣8萬元罰鍰。
市長黃偉哲表示，學校營養午餐對學生而言至關重要，尤其在大量製備過程中，更應加強衛生管理。
在製備與提供餐食時，應特別注意製備場所的環境與人員操作衛生，以及所使用食材的衛生與安全。
從業人員、作業場所及設施的衛生管理，應符合食品良好衛生規範準則的相關規定。
若業者經命限期改正但屆期未改正，則違反食品安全衛生管理法第8條規定，將依同法第44條規定處以6萬元以上2億以下罰鍰。
衛生局局長李翠鳳提醒，食品業者應特別注意：1.手部清潔：調理食品前應清潔雙手，若有傷口則應包紮。
2.食材新鮮：食材必須保持新鮮，所用水源應衛生安全。
3.預防生熟食交叉污染：處理生熟食時應使用不同器具，避免交叉污染，降低食品中毒風險。
食品業者或消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。
(圖說):臺南市府衛生局公布114年供應校園午餐團膳業者稽查專案執行結果。
(記者張志暐/翻攝)
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