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路易莎聯手新北捷運合作
「Nu Move 續行」臺北大學站開幕
【記者梁知正／台北報導】新北捷運與路易莎集團聯手合作，「NuMove續行」日前在三鶯線台北大學站開幕，雙方攜手以在地人文與特色餐飲，為捷運生活圈注入全新動力。
新北捷運公司董事長林祐賢表示，「NuMove續行」（Nu讀音同New），既象徵新北捷運邁出嶄新的一步，也代表期盼為每一位走進店內的顧客，提供一個能放鬆歇息、補充電力，再重新「繼續前行」的溫暖據點。
新北捷運公司說，三峽與鶯歌擁有新北最珍貴的人文與風土資產，本店特別與三峽區農會以及鶯歌陶瓷老街展開深度合作，導入「在地餐盤承裝在地佳餚」理念——顧客手中的餐具皆由鶯歌陶瓷工藝細心燒製，盤中佳餚則精選三峽最新鮮、最道地的旬味食材，呈現唯有親臨台北大學站「NuMove續行」才享受得到的在地獨家美味。
就市場而言，路易莎咖啡（2758），2025年即公告斥資5.92億元在新北市新莊興建總部大樓，將規劃出中央廚房、物流配送中心與行政辦公室等功能性空間，進一步整合集團資源、提升營運效率。
預計今年底、明年初申請登錄興櫃，積極朝上市櫃目標邁進。
路易莎集團董事長黃銘賢說，「NuMove續行」是以旗艦店「白霧時光」為模型，希望兼顧空間特色、經營彈性及複製能力，提供更多元的展店選擇，並成為集團未來推廣的重點方向。
黃銘賢表示，此次與新北捷運公司合作的「NuMove續行」，也將作為AI餐飲大平台的應用示範場域，透過實際營運驗證系統整合及AI應用的效益，並持續擴展更多智慧餐飲應用。
未來將逐步擴大應用範圍，串聯更多品牌、商品與合作業者，朝向開放式、智慧化的餐飲產業數位平台發展。
據了解，規劃中的開放式架構的AI餐飲大平台，不僅服務自有品牌，更將涵蓋合作品牌、併購品牌及商品供應等多元業態，建立可供不同餐飲業者運用的數位營運平台。
集團以資訊流、物流及AIAgent為三大發展主軸，透過系統整合與數據串接，逐步建構涵蓋前端營運、後端管理、庫存調度及智慧決策的完整運用生態系，提升餐飲營運效率與管理效能。
另方面，路易莎2026年前9個月的累計合併營收達23.62億元，年增10.5%，但從上半年財報來看，僅剩0.33元。
究其原因，咖啡豆佔其總營業額40%、麵包蛋糕佔15%來看，近年國際咖啡豆市場價格上漲吃掉了毛利，餐飲業員工流動率是導致人事成本居高不下的原因，加上大舉進軍直營店與多品牌策略，管理與營業費用勢必暴增，這些都使路易莎上櫃前必須調整的。
圖說=路易莎集團董事長黃銘賢表示，「NuMove續行」將作為未來展店推廣方向。
（圖/梁知正攝）
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2026, 11. 6 
