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新北山藥雙溪盛大登場
【記者林富貴／新北市報導】今(1)日，雙溪區公所在雙溪高中盛大舉辦「山海尋寶-漫遊新北採藥趣」山藥產地展售會，並頒發瑞芳地區農會評鑑獎牌及新北市級評鑑冠軍匾額，肯定並鼓勵農友持續精進栽培技術，現場更集結在地農特產品展售，邀請民眾到場享受美食與體驗山城風情。
新北山藥以「基隆原生種」山藥品種為特色，種植於雙溪、平溪、貢寮、瑞芳、三芝、淡水、石門、汐止、深坑等區域，以口感軟綿Q彈聞名。
今年度市級山藥評鑑，依照品種及栽培方式分為原生種-穴管栽培組、原生種-非穴管栽培組、大薯種、桃園5號-金豐等4個組別，共59位農友參與。
其中「原生種非穴管栽培組」冠軍周蕭秀綢表示，種植山藥已20餘年，今年總共種植1分地的山藥，今年是連續第2年榮獲市級評鑑冠軍，原為夫妻當作休閒興趣種植，假日也有兒女幫忙，而種植山藥卻沒有特別的訣竅，需要的是細心照顧，定期施肥，並視天氣情況澆水，經過長期的經驗累積調整，才能培育出冠軍山藥。
瑞芳地區農會理事長林光明分享挑選秘訣，建議民眾選擇外觀平整、飽滿、肉色潔白者為佳，依據栽培方式不同，穴管栽培的鬆軟、香味十足，非穴管栽培則因成長過程受到土壤自然擠壓，口感更加Q彈、紮實。
雙溪區長劉盈良表示，今(1)日展售會，除提供免費山藥甜湯及饅頭供民眾品嚐，更祭出限量千份的百元山藥抵用券及保冷袋。
此外，只要具備「我的新北市APP」會員資格並現場打卡，即可領取100元新北幣，建議民眾提前下載註冊以加速兌換流程。
為推廣食農教育，本次展售會也結合「新北市食農探索護照」數位集章，符合本市「鮮奶幸福週」資格的2至12歲學童完成指定任務後即可取得活動專屬簽證章和兌換小禮，並可持續累積個人食農學習紀錄及抽獎券，年底還有機會參加好禮抽獎。
新北市農業局說，市府以「三生有幸、三生永續」理念推動農產品發展，每年更輔導市農會辦理評鑑競賽，為農民提供良性競爭與栽培技術交流的平台。
為拓展農產品高端消費市場，今年特別跨界結合知名星級飯店「福容大飯店-福隆店」、「台北凱達大飯店」推出限定料理。
即日起至12月31日於「福容大飯店-福隆店」可享用椒鹽山藥鹹酥蝦、新北山藥左宗棠雞等多道創新桌菜；11月18日前在「台北凱達大飯店」家宴中餐廳除可品嚐鹹蛋黃燕麥山藥、椒麻翡翠山藥等佳餚。
欲購買優質山藥，可至新北市農會「真情食品館」（https://www.ubox.org.tw/）查詢，或直接電洽瑞芳地區農會（02）2497-2760、平溪區農會（02）2495-1051、三芝區農會（02）2636-3111訂購。
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2026, 11. 1 
