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黑鮪魚賞味期 解體秀人氣嗨
現在正是黑鮪魚賞味期，日系超市裕毛屋每年舉辦黑鮪魚解體秀，去年因疫情暫停，今年重啟活動，邀請黑鮪魚達人現場演示，以精湛刀工解體255公斤魚身，並推出產地成本價限量生魚片等料理，吸引人潮搶購。
這次演示的特大黑鮪魚，從屏東東港直送台中，總價值約一輛國產房車。
黃師傅半刀起刀落，俐落去尾、截頭、分割魚肉，游刃有餘。
因油脂含量高，肉質鮮美，大腹肉100公克可賣到1800元，達人仔細講解各部位的口感及料理方式，拍賣現場擠滿饕客圍觀，出售搶購氣氛超嗨。
日籍大廚則將上腹、中腹、大腹肉做成新鮮切盤，一塊塊粉嫩的魚肉，油花均勻分布，光看就讓人口水直流；裕毛屋店長王煜光說，雖活動沒賺錢，但也是對顧客的回饋。
(圖與文：記者曾志維)
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2021, 5. 10 
