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中市免費營養午餐9月上路
議員促配套機制
【記者羅祥霖／台中報導】台中市免費營養午餐9月上路，市府追加35億9千多萬經費因應，但每名學生可獲得的補助如何實質到位？引發討論。
台中市議會26日進行市府專案報告議程，議員李中認為，教育局在制定價格時應一併考量物價上漲、廚餘處理等情況，別讓午餐品質縮水。
李中指出，針對營養午餐免費的相關經費，教育局近日才將追加預算案送進議會，議員都還沒開始審議，教育局日前竟然直接發文給學校要開始辦理，根本不符合行政流程，顯示教育局的公文流程像是沒人在管，應該檢討；教育局長蔣偉民回應，該公文已收回。
李中說，他接獲午餐團膳業者反應，教育局目前制定的午餐經費補助標準仍欠缺兩大考量重點，其一是物價上漲問題，因為營養午餐是以學年為單位發包，教育局雖將經費從每人每日57元調漲至60元，但這樣的調整仍無法充分反映物價，相關單位應該再研議補助價格的問題。
其二則是廚餘處理部分，李中強調，廚餘明年起不能再餵養豬隻，國中小學的午餐廚餘不能交給畜牧業者收走，改由團膳業者自行載運廚餘，對業者來說又是一項新的成本負擔，甚至可能因而影響到午餐品質，這部分教育局有做好配套嗎？
蔣偉民表示，廚餘處理確實會是未來午餐招標文件上的重要問題，教育局也徵詢過相關業者意見，目前廚餘公辦公營的部分由環保局協助清運，公辦民營則會再與業者研議是否納入契約，或由教育局統一招標處理。
教育局補充，各公立國中小均依「三章一Q」原則辦理食材採購，明訂規格及驗收標準，優先採用在地及有機食材，落實溯源管理與登錄制度，並結合衛生、農政單位加強稽查，從源頭把關食品安全。
營養方面，全市配置86位校園營養師，依教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單並辦理審查，兼顧營養與口味，並透過訪視、食安稽查及健康教育，提升整體供餐品質；各校也定期辦理營養午餐滿意度調查，並依結果持續精進調整供餐內容。
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