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義式花香料理 台中市役所春季菜單
【記者羅祥霖／台中報導】春天除了漫步台中舊城區感受人文之美，置身百年建築，品味花果香氣的北義料理更添氛圍！台中市役所二樓「說故事的人」開幕以來已吸引超過400位顧客;餐廳即起推出全新春季菜單，從空間到料理融合春日花果香氣與當季食材。
「說故事的人Narratore」採預約制，邀請曾於義大利米其林一星餐廳任職的林耀輝擔任主廚，他擅於以故事入菜，結合當季食材、歷史建物、和自身旅程，透過廚藝帶領大家品味一道道的美食故事。
餐廳菜單以「春日香氣」為主題，以花卉串起從空間至餐點的五感體驗，以繡球花、海芋、百合花等花材點綴用餐空間，讓客人感受溫暖春意，搭配台中市役所和洋折衷的建築風格、及2樓莫蘭迪色系牆面、歐式經典木櫃與座椅，享受華麗而低調的美感。
林耀輝表示，無論是開胃小點使用的無花果、前菜清爽的蘆筍醬、麵餃的番紅花和味道酷似八角的甘草糖，以及主餐力推的「熟成鴨胸」搭配具撫慰效果的洋甘菊醬，皆是串聯季節與食材香氣不可或缺的元素。
林耀輝說，希望在義大利料理的精神上，展現台灣海島國家的優勢，做出專屬台灣的創新結合。
主餐「每日現流魚」是他親自到哈漁碼頭挑選新鮮漁獲，每周視食材微調烹調手法，為顧客的體驗帶來驚喜。
本季更與在地「著手咖啡」和台灣品牌「浮生半閑」合作餐後飲品，為「春日香氣」套餐以瀰漫味蕾的花香收尾。
圖說:「說故事的人」典雅的用餐空間，透過廚藝帶領品味一道道美食故事。
(記者羅祥霖翻攝)
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2023, 3. 31 
