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青農徐鼎鈞 踏上尋回記憶裡草莓的滋味
【記者林富貴／新北市報導】位於林口區的純土有機農場，是少數利用有機方式栽培草莓的農場。
農場主人徐鼎鈞過去常流連於童年記憶中草莓的純淨芳甜，幾年前發現記憶裡草莓本有的香味，已經隨著農藥的使用及種植品種的改變，在市場上銷聲匿跡。
原本從事室內設計的他，毅然決然打造起自己的溫室，細心呵護被時代遺忘的「豐香草莓」品種，踏上尋回記憶裡草莓的滋味。
在純土有機農場所選種的「豐香草莓」早年自日本引進，深受民眾喜愛，但因難以栽培，所以目前市面上產量較少，徐鼎鈞歷經摸索學習，從最初試種的500株到目前已擴展到30,000多株。
且原本是農業門外漢的他，透過這一股為了找回記憶中味道的拚勁，不斷請教農業領域的前輩，並自己設計溫室動線、建置滴灌系統、接引純淨的山泉水及施用植物性有機肥料，就是堅持打造一個最天然的環境，供草莓長出最純粹自然的樣子。
純土有機農場的草莓富含高營養價值且只需用清水沖洗掉塵土即可享用，無須擔心任何化學藥劑的殘留，這樣想吃就採來吃的草莓，就是最幸福的味道，是給重視健康天然的消費者最安心的選擇。
徐鼎鈞表示，「從來沒有人在林口這裡種過草莓，更別說有機的。
」，而當第一個一定會跌跌撞撞，剛種植第一年的收成少到只能送給人吃，但他非常謝謝新北市政府農業局及林口區農會的輔導，以及學習過程中前輩們的幫助，讓他了解到自己應該做的使命，如果好吃的草莓品種沒有人願意去種植保存下來，那草莓的市場將黯然失色。
徐鼎鈞也表示，「沒有驗證的有機是良心，有驗證的有機是責任。
」肩負著有機認證的責任，縱使得花更多的心力和時間去照顧，也堅持不施用農藥及殺菌劑，他亦堅持從採收到宅配的草莓必須全程低溫處理，確保每一顆草莓送到消費者手中，都如現採般紅豔欲滴、自然鮮甜。
新北市農業局長李玟說，農業局持續辦理「新北青農力計畫」建置服務平台、提供生產及行銷等相關課程，以及個案輔導及Line@即時線上QA服務，提升農民專業能量，並協助各項農業資材、農業機械及有機友善耕作等推廣補助，就是要讓青年農民能無後顧之憂，全力產出最優質的產品，吸引更多青年及新農民加入從農行列。
圖說：林口地區草莓青農徐鼎鈞。
(新北市農業局提供)
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2020, 12. 23 
