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新北攜手惜食餐廳推動永續飲食 從產地到餐桌減少食物浪費
【記者林富貴／新北市報導】鼓勵民眾從日常飲食實踐永續生活，響應國際永續飲食理念，新北市政府積極邀請餐飲業者加入惜食餐廳行列，鼓勵餐飲業者推動適量點餐、剩食打包、食材全利用及優先採購在地食材等措施，將惜食理念融入日常餐飲服務，讓民眾在外用餐時，也能透過選擇惜食餐廳，共同落實減少食物浪費的生活方式。
位於新北市五股區的真好早餐，提供結合中西式特色的多元餐點，優先採用五股在地小農種植的當季農產品，縮短食物里程，降低運輸過程的碳排放，店家表示由於餐點品項豐富，所需食材種類多元，部分小量生產、無法進入大型通路的農產品，雖被視為「格外品」，但品質與新鮮度絲毫不打折，因此成為店內食材的重要來源，也讓更多優質農產品獲得利用機會；位於臺北市的沐沐小料理，除提供日式居酒屋風格餐點外，也依季節推出創意料理，讓消費者品嘗當季食材的鮮美風味，主廚每日親赴市場採購新鮮食材，並透過全食利用的料理方式，提升食材價值、減少浪費，並展現當季食材特色，店家表示，許多消費者習慣一次點滿餐點，容易造成剩食，因此店內推廣分次點餐方式，不僅可避免浪費，也能品嚐到現做餐點的最佳風味。
新北市政府農業局長諶錫輝表示，希望大家一起支持當季食材，從生活中實踐惜食行動，共同守護我們的環境，不僅吃得更加健康，還能讓地球更加美好。
欲瞭解店家資訊或活動內容，可追蹤相關店家Facebook及Instagram粉絲專頁，或關注「新北市農業局－稼日蒔光」掌握最新惜食推廣資訊。
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2026, 9. 1 
