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“陳釀”太空一年的葡萄酒開箱
有人認為它們的“花香味”似乎更重了
【本報綜合外電報導】一年前12瓶葡萄酒被送往國際空間站，經過一年的太空旅行後，它們已經返回地球，如今正在接受研究人員分析，近日，12名品酒師在品嚐了在太空陳釀一年的葡萄酒後，給出了不一樣的感受，有人認為，它們的“花香味”似乎更重了。
近日，12位品酒師受邀盲測了一款經過太空旅行的葡萄酒，以及另一瓶同款但儲存在酒窖中的葡萄酒，比較兩者差異。
《品酒客》雜誌的葡萄酒專家兼作家簡·安森說，留在地球上的葡萄酒的味道，“比進入太空的葡萄酒嘗起來要年輕一點”，她說，進入太空的那一瓶，葡萄酒丹寧已經軟化了，更多的花香芳香味出現了。
研究人員稱，每一位專家都給出了自己的反應，品酒師們稱，經過太空旅行的葡萄酒味道像玫瑰花瓣，聞起來像篝火或固化的皮革，並帶有“橘紅色”的光澤。
除了12瓶葡萄酒外，研究人員也在分析從太空帶回來的320株葡萄藤，它們都存活了下來，而且生長速度比地球上的葡萄還快，但對於研究人員來說，確定原因還為時過早。
這項研究可能會為食品和飲料行業帶來新的見解，並幫助培育適應氣候變化的更頑強的植物，研究人員認為，“它使我們有可能研究微重力、太陽輻射對葡萄酒成分演變的影響”。
↑圖說：波爾多市長手拿兩杯葡萄酒，其中一杯來自經過一年太空旅行的葡萄酒（供圖）
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2021, 3. 26 
