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初鄉靖山好茶不倦茶農柯茂生 榮獲109年冬季茶烏龍種組特等茶王獎
【記者李光曜／鹿谷報導】板丫寮茶農柯茂生年50歲，踏入茶葉界已三十餘年，曾到各地茶區代工揉製茶，琢磨不同天候環境採收的茶菁調整加工做法，以實務用技術克服天候製茶，累積豐富寶貴的製茶經驗，曾經於凍頂茶葉生產合作社任職，為經營自立品牌「好茶不倦」，四年多前離開凍頂茶葉生產合作社，回家更努力專研烏龍茶管理及製作烘焙，並規劃好茶不倦的茶葉精製場域，且新居落成不久，多年的辛勤努力，終獲幸運之神的眷顧，終榮獲烏龍種組特等茶王獎，將於1月2日在鹿谷夜市舉行接受頒獎表揚，歡迎愛茶的您來鹿谷初鄉靖山「好茶不倦」喝一杯「道地凍頂烏龍茶」。
烏龍種組特等茶王柯茂生表示，每當茶飄香時，鹿谷鄉茶區各製茶高手，無不磨拳擦掌準備挑戰各場次茶大賽，尤其春冬二季的茶比賽，更是茶農展露頭角的擂台，一件參賽好茶樣，其實是茶農七分打拼的成果，其餘三分還要靠天公伯賞賜好的天候，才能一氣呵成，曾獲得過多次頭等與特等排名，首次奪得特等茶王寶座，當然製茶的每一環節都應力求完美無缺，要做出好的茶乾首先要做好茶園管理，還要掌握製茶時的微氣候，尤其後製的焙火拿捏要很精準，這次特等茶王做時有足夠的發酵程度，茶掌握適中的烘焙，呈現的特色香與甘醇滋味。
柯茂生說，拿到特等茶王是對他30多年製茶人生最大的肯定，更是一種對茶專業的鞭策，激勵自已要不停學習交流求進步，想做好茶就要不斷的學習，茶園管理，優質的茶菁需以有機栽培及苦心管理，採茶製茶時希望是風和日麗的好天氣，製茶，茶湯要色香味俱在，入口飽滿、香醇回甘，則有賴萎凋、發酵、揉捻，而焙火等技巧的拿捏，讓茶葉去除雜質澀味，保留茶的最佳原香，這些門竅並非三言兩語可道盡，重點要靠用心揣摩研究、和經驗累積。
在鹿谷鄉初鄉茶莊「好茶不倦」，還提供製茶體驗DIY，蜜香貴妃茶與小葉烏龍紅也是特色，欲了解茶可洽電0928-344106。
圖1-1091223-2B_1.2jpg：109年冬季茶烏龍種組特等茶王獎柯茂生在鹿谷鄉初鄉茶莊「好茶不倦」。
（記者李光曜／攝）
圖2-1091223-2B_2.jpg：。
（記者李光曜／攝）
圖3-1091223-2B_3.jpg：。
（記者李光曜／攝）
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2020, 12. 23 
