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健康甘藷 讓大家吃下午茶也可輕鬆健康無負擔
【記者林富貴／新北市報導】在夏日午後來頓悠閒的下午茶是許多人假日的必備行程，配上手機悠閒追劇可說是夏季一大享受，但零食、蛋糕的高熱量也是讓大家避之唯恐不及的健康殺手，在這裡向市民朋友們下午茶新選擇－新北健康甘藷，讓各位吃下午茶也可以輕鬆健康無負擔。
含有豐富膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素及鈣質等各種營養素的甘藷，更是時下最夯低GI(升糖指數)食物，是名符其實的養生聖品。
每年8至9月為新北甘藷產季，此時出產的甘藷碩大肥美，帶有濃郁甘藷香氣，甜度也達到巔峰，是品質最好的時候，用來製作料理再適合不過，以下向各位介紹冰烤甘藷以及甘藷牛奶冰砂等2道簡易甘藷料理，讓大家在家就能輕鬆享用健康下午茶。
想必各位都想烤出鬆軟綿密的烤甘藷，其實只要放入烤箱前，先將甘藷在冷凍庫冰鎮45分鐘，讓甘藷內部水分結冰膨脹，破壞纖維並擠出空氣，不僅可以縮短烘烤時間，還可以軟化甘藷肉質，之後包上錫箔紙烤至熟透，並用餘溫再悶10分鐘，鬆綿香軟又富含蜜汁的烤甘藷就完成囉！可以選擇趁熱吃或放入冰箱，享受如冰淇淋般的冰烤甘藷，兩種各有不同風味。
只要將製作完成的冰烤甘藷搗成泥，加入牛奶及冰塊打碎，上面再放上少許甘藷泥點綴，清爽的甘藷牛奶冰砂就完成了。
炎炎夏日午後，來份冰冰涼涼的冰烤甘藷，搭配沁人心脾的甘藷牛奶冰砂，下午茶也可以低脂高蛋白健康無負擔！
想購買新北健康甘藷的朋友們，現在不用專程到產地北海岸購買，只要至農業局「美味農業得來速」網站及金山地區農會、三芝區農會網站訂購宅配，滿額即享免運費服務，新北市各農會超市也皆有販售。
若沒有時間準備烤甘藷的朋友不必擔心，農會也有販售袋裝冰烤甘藷，只要動一動手指，下午茶就直接送到你家囉！
新北市農業局長李玟表示，農業局不僅協助農漁產品銷售，也關心市民朋友健康，除了建立新北小農鮮舖有機專櫃，專售新北小農有機蔬菜，也結合新北特色物產甘藷、綠竹筍、山藥成立「新北健康三寶」品牌，積極推廣吃在地、時當季理念，希望市民朋友都能吃的安心、吃得健康。
圖說：金山地區農會販售袋裝冰烤甘藷。
(新北市農業局提供)
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2021, 8. 27 
